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ブーランジェリーはフランス語でパン屋さん。とも麦は、夫婦の名前とパンの源の小麦を合わせてこの名前を付けました。
田舎の小さなパン屋ですが、毎日、手間隙かけて、一生懸命作っています。
毎日の生活に溶け込むパンを作る事が目標です。 |
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ブーランジェリーとも麦
宮崎 友和
宮崎県延岡市幸町二丁目１２５ ココレッタ１F
TEL：0982-23-1135
FAX：0982-23-1137 |
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とも麦のオーブンはガスを使っています(キューハン)
お米をガスで炊くと美味しく出来るのと同様、パンも米と同じなのでガスで焼くととても美味しくなります。
ガスは水分を含んでいる為、パン表面に薄い水分膜が出来、輻射熱によりやさしく包み込む様に焼いてくれます。
更に中の水分も飛びにくく、皮はパリッと、中はふわっと焼き上がります。
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